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  • 更新:2024-04-22
    申请:14人
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  • 楼面主管
  • ¥4500-6500元/月
  • 全职 | 赤坎区 | 高中以上学历 | 三年以上经验 | 招2人
  • 湛江白天鹅酒店  
  • 福利保障
  • 公积金
  • 社保
  • 工作餐
  • 年终奖
  • 带薪年假
  • 公费培训
  • 标准工时
  • 节日福利
  • 免费住宿
  • 职位晋升
  • 管理规范
  • 人性化管理
  • 职位描述
    【岗位职责】
    1.餐厅主管直接对餐厅经理负责。协助经理完成各项工作任务。
    2.按餐厅经理的要求,负责餐厅其中一个区域的日常服务与管理,确保餐厅的服务与管理要求得到贯彻落实。
    3.检查、督导餐厅各项管理制度和工作规程的实施情况,发现问题及时纠正和处理,并不断提出完善餐厅的管理制度和工作规程的建议供餐厅经理参考。
    4.根据餐厅制定的工作计划,带领全体员工积极完成各项接待任务和营业指标。协助餐厅经理做好分析和总结餐厅年度、季度和月度的经营情况。
    5.负责考核餐厅下属的业绩并实施激励和培训,制订餐厅培训计划和考核制度,有针对性地组织员工学习理论与业务知识;做好餐厅培养人才的工作。
    6.在现场检查、控制餐厅的服务和出品质量,积极参与餐厅的服务工作,做好员工的榜样,及时处理问题,有情况及时汇报。7.做好开源节流工作,有效控制餐厅用品的损耗,抓好物品和财产的管理。
    7.协助餐厅经理做好开源节流工作,有效控制餐厅用品的损耗,抓好物品和财产的管理。
    8.积极收集国内外最新的市场信息,了解竞争同行的促销手法,根据市场变化,向上级提出调整促销、服务方法与技巧的建议。
    9.定期做好餐厅销售的统计、分析与总结工作,为部门的经营管理决策提供准确数据。
    10.协助餐厅经理检查、督导属下做好餐厅的设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故的发生。
    11.协助餐厅经理检查、督导属下做好餐厅的安全操作、卫生、治安、消防和安全工作,落实相关的应急措施,确保营业正常运转。
    【岗位要求】
    1.具有管理基础理论知识。
    2.熟悉菜式、酒水、烟草、各地方的风土人情、食品卫生、餐饮忌讳等知识。
    3.熟记各项操作规程并遵照执行,熟练操作餐厅的各项设备。
    4.精通的散餐、套餐、宴会操作技能。
    5.懂英语基础酒店用语,能用英语与客人进行沟通。
    6.懂得顾客心理学。
    联系方式
  • 联系人:余小姐 [联系我时,请说是在湛江人才网上看到的]
  • 联系电话:18******70[查看]
  • 联系地址:广东省湛江市赤坎区明政路北新泉金融广场1号楼项目部
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    企业简介
    湛江白天鹅酒店由湛江市城市发展集团有限公司投资建造,是湛江首家“白天鹅”冠名酒店,按豪华五星级标准,并匠心独具营造“碧海长天,客如潮来”的城市邮轮形象,委托广州白天鹅酒店管理有限公司全权管理。
    酒店位于湛江市赤坎区的政务、商务和旅游核心区,坐拥金沙湾观海长廊的美景,地理位置优越,交通便利。酒店总建筑面积超过4万平方米,有250间现代创意感的豪华客房,设计风格独特的餐厅荟萃本土人文和海港美食精华,拥有1200平方米的无柱国际宴会大厅,并配置有惬意的空中酒廊、无边泳池和健身设备齐全的康体中心,致力营造成粤西高端商务服务豪华品牌酒店。
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