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  • 更新:2024-10-11
    申请:4人
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  • 传菜主管
  • ¥4500-6500元/月
  • 全职 | 赤坎区 | 高中及以上学历 | 二年以上经验 | 招若干人
  • 湛江白天鹅酒店  
  • 福利保障
  • 公积金
  • 社保
  • 工作餐
  • 年终奖
  • 带薪年假
  • 公费培训
  • 标准工时
  • 节日福利
  • 免费住宿
  • 职位晋升
  • 管理规范
  • 人性化管理
  • 职位描述
    岗位职责:
    1.上岗时,检查自我仪容仪表,准时参加班前会,检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况,分配当日工作事项。
    2.查看工作日志,是否有未完成的工作和上级的通知,并进行落实。
    3.遵守酒楼各项规章制度,服从领导的任务。
    4.接到菜单应及时归口分单,配上相应的木夹,发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通,并向传菜员交代,
    5.根据不同性质的菜肴进行控制,调节,出品的速度,估清的菜肴要及时通知前厅的点菜人员,临时取消的菜肴,须及时通知厨房停止菜肴的制作。对单上菜,与楼面做好沟通。
    6.检查菜肴是否符合质量【五不取】温度不足不取,分量不足不取,原料不符不取,器皿破损不取,卖象不佳不取。如有菜肴质量的问题,及时询问厨师长,立即解决问题。
    7.做好与前厅的联系,了解出菜的速度是否符合宾客的要求。
    8.定期组织本部门员工的培训工作,并跟踪督导。以身作则带领部门员工做好相应的工作。
    9.负责管理和合理使用各种所辖的物品,清洗保洁,并按标准和规范完成每日备餐工作。
    10.准时参加沟通会,反馈出品情况,发现问题及时纠正,做好工作登记。
    岗位要求:
    1、2年以上大型酒店餐饮同岗位工作经验。
    2、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
    3、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
    4、具有良好的沟通与表达能力、应变能力和解决问题的能力。
    联系方式
  • 联系人:余小姐 [联系我时,请说是在湛江人才网上看到的]
  • 联系电话:18******70[查看]
  • 联系地址:广东省湛江市赤坎区湛江白天鹅酒店4楼行政综合部
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    企业简介
    湛江白天鹅酒店由湛江市城市发展集团有限公司投资建造,是湛江首家“白天鹅”冠名酒店,按豪华五星级标准,并匠心独具营造“碧海长天,客如潮来”的城市邮轮形象,委托广州白天鹅酒店管理有限公司全权管理。
    酒店位于湛江市赤坎区的政务、商务和旅游核心区,坐拥金沙湾观海长廊的美景,地理位置优越,交通便利。酒店总建筑面积超过4万平方米,有250间现代创意感的豪华客房,设计风格独特的餐厅荟萃本土人文和海港美食精华,拥有1200平方米的无柱国际宴会大厅,并配置有惬意的空中酒廊、无边泳池和健身设备齐全的康体中心,致力营造成粤西高端商务服务豪华品牌酒店。
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