岗位职责：
1.接向管事部领班负责，做好各中西餐厅、厨房、酒吧后勤卫生管理工作，确保前台经营服务的正常运作，落实管事部主管分配的各项工作任务并努力完成。
2.熟悉各种餐具器皿的清洗知识。
3.严格按照洗碟机餐具清洗程序及安全操作规程进行操作，确保无安全事故发生，降低餐具破、损，在此基础上提高工作效率。
4.严格把好餐具清洗、无崩缺质量关，保证餐厅、厨房、酒吧的使用。
5.正确使用和保养相关设备设施，发现异响、异味、异色等异常情况，及时上报主管领班。
6.严格按照安全操作规程使用各种清洁剂及做好防护措施，避免劳动事故发生。
7.熟悉餐具卫生保洁知识，操作注意卫生，正确存放干净的餐具、器皿，严禁混放。
8.保持工作场地的环境干净、干爽、整洁。
岗位要求：
1.熟悉酒店业务基础知识
2.熟悉化学用品基本知识，日常清洁常识。
3.熟悉食品卫生管理等知识。
4.熟悉机械操作、电器常识。

湛江白天鹅酒店由湛江市城市发展集团有限公司投资建造，是湛江首家“白天鹅”冠名酒店，按豪华五星级标准，并匠心独具营造“碧海长天，客如潮来”的城市邮轮形象，委托广州白天鹅酒店管理有限公司全权管理。
酒店位于湛江市赤坎区的政务、商务和旅游核心区，坐拥金沙湾观海长廊的美景，地理位置优越，交通便利。酒店总建筑面积超过4万平方米，有250间现代创意感的豪华客房，设计风格独特的餐厅荟萃本土人文和海港美食精华，拥有1200平方米的无柱国际宴会大厅，并配置有惬意的空中酒廊、无边泳池和健身设备齐全的康体中心，致力营造成粤西高端商务服务豪华品牌酒店。