岗位职责：

1.负责严格按照星级饭店服务标准、服务程序为客人提供服务。

2.在宴会高级服务员率领下做好摆设餐位和座位等开餐前的工作。

3.了解当日厨师长特荐及厨房供应情况，与传菜部协调合作。

4.熟悉酒水知识，了解并熟知所有食品准备的标准和程序。

5.征询及收集客人的意见，及时向上级反映。

6.负责所属区域的下栏清理、卫生清洁工作，定期对所保管的财产进行清点，做好交接班工作。

7.负责餐厅餐具、布草、杂项的清点、补充工作，根据订单要求到管事部借用必要的物品。

8.参加部门、班组举办的各类培训，不断提升服务技能。

9.提高安全意识，负责对所属区域的客人及其物品的安全保卫工作，负责所属区域内的消防防范工作，发现异常情况，及时向所属高级服务员汇报。

10.严格按照安全操作规程进行操作，避免安全事故发生。

11.楼面营业时间结束后，要检查楼面摆台，服务台清洁及做好所有收尾工作，并与下一班做好交接工作。

岗位要求

1.具有管理基础理论知识。

2.熟悉菜式、酒水、烟草、各地方的风土人情、食品卫生、餐饮忌讳等知识。

3.熟记各项操作规程并遵照执行，熟练操作餐厅的各项设备。

4.精通的散餐、套餐、宴会操作技能。

5.懂英语基础酒店用语，能用英语与客人进行沟通。

6.懂得顾客心理学。

湛江白天鹅酒店由湛江市城市发展集团有限公司投资建造，是湛江首家“白天鹅”冠名酒店，按豪华五星级标准，并匠心独具营造“碧海长天，客如潮来”的城市邮轮形象，委托广州白天鹅酒店管理有限公司全权管理。
酒店位于湛江市赤坎区的政务、商务和旅游核心区，坐拥金沙湾观海长廊的美景，地理位置优越，交通便利。酒店总建筑面积超过4万平方米，有250间现代创意感的豪华客房，设计风格独特的餐厅荟萃本土人文和海港美食精华，拥有1200平方米的无柱国际宴会大厅，并配置有惬意的空中酒廊、无边泳池和健身设备齐全的康体中心，致力营造成粤西高端商务服务豪华品牌酒店。